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Entdecke die traditionellen Rezepte von Benidorm 🍴, die uns in die Vergangenheit entführen, wie dieses köstliche Reisgericht mit Spinat und Sardellen. Ein wahres gastronomisches Erbe von Benidorm, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. 🏡👨👩👧👦
Jeder Bissen dieses Gerichts verkörpert die Tradition und das Engagement der Vorfahren der Stadt, die durch ihre Rezepte Benidorm zu dem gemacht haben, was es heute ist. 🌟
Die Gastronomie von Benidorm ist ein Schatz, der in jeder Ecke der Stadt lebendig bleibt, von den Einheimischen hochgeschätzt und in jedem Restaurant und Markt zur Ehre gebracht wird. 🍽️ Verpasse nicht die Gelegenheit, ein Stück Geschichte in jedem Bissen zu kosten! 😋
Bist du bereit, dieses köstliche Erbe zu erleben? 🌿🐟
Zutaten:
Olivenöl 🫒
250 g Reis 🍚
1 Liter Wasser oder Fischbrühe 🐟
750 g frische Sardellen 🐟
250 g Spinat 🌱
Knoblauch 🧄
Ñora Paprika 🌶️
Petersilie 🌿
Salz 🧂
Safran 🌸
Tomate 🍅
Zubereitung:
Bereite das Sofrito zu: In einem Topf das Olivenöl 🫒 erhitzen und die Ñora Paprika 🌶️ anbraten. Sobald sie frittiert ist, in ein Mörser geben und zusammen mit Knoblauch 🧄, Petersilie 🌿, Tomate 🍅, Salz 🧂 und Safran 🌸 zu einer Paste verarbeiten.
Spinat anbraten 🌱: Im gleichen Topf den Spinat 🌱 anbraten, bis er weich ist. Dann die vorbereitete Paste hinzufügen, gut umrühren und den Reis 🍚 dazugeben. Alles gut vermengen und anbraten.
Brühe hinzufügen: Wasser oder, für einen intensiveren Geschmack, Fischbrühe 🐟 hinzufügen. 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Während des Kochens die frischen Sardellen 🐟 hinzufügen.
Abschließende Zubereitung: Sobald der Reis gar ist, den Herd ausschalten und... fertig! Servieren und ein Gericht genießen, das voller Tradition und Geschmack steckt.
Dieses köstliche Gericht ist Teil des Rezeptbuchs “Una Cuina de Tots”, das von der San Antoni Festival Associationherausgegeben wurde. Wenn du ein Exemplar haben möchtest, kannst du es in der Malabares-Druckerei, c/ Tomás Ortuño, finden. 📚
Verpasse nicht die Gelegenheit, dieses Juwel der Gastronomie von Benidorm zu genießen! 🌟
