Coca Farcida

🍽️ Heute bringen wir euch ein echtes gastronomisches Juwel: ein Rezept, das den authentischsten Geschmack von Benidorm widerspiegelt. Bereit, es zuzubereiten? Dann aufgepasst! 👇

📜 Zutaten:

🥟 Für den Teig:
✔️ 500 g Mehl
✔️ ½ großes Glas Sonnenblumenöl
✔️ ½ großes Glas Olivenöl (0,4º)
✔️ ½ großes Glas Milch
✔️ ½ großes Glas Weißwein
✔️ Eine großzügige Prise Salz
✔️ 1 verquirltes Ei (zum Bestreichen)

🍅 Für die Füllung:
✔️ 2 große getrocknete Zwiebeln 🧅
✔️ 2 kleine Dosen gehackte Tomaten 🍅
✔️ 2-3 Dosen Thunfisch 🐟
✔️ 1 Zwiebelblutwurst
✔️ Eine Prise Oregano 🌿
✔️ Olivenöl zum Kochen

👨‍🍳 Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

🔥 1. Die Füllung vorbereiten:

1️⃣ In einer Pfanne mit heißem Öl die fein gehackte Zwiebel anbraten, bis sie weich ist.
2️⃣ Die abgetropften Tomaten und eine Prise Salz hinzufügen. Kochen, bis die Tomaten reduziert sind.
3️⃣ Vom Herd nehmen und den abgetropften und zerbröselten Thunfisch einrühren.
4️⃣ Mit Oregano bestreuen und die Blutwurst zerkrümeln. Gut vermengen und beiseitestellen.

🥟 2. Den Teig zubereiten:

1️⃣ Das Mehl mit dem Salz in eine große Schüssel sieben.
2️⃣ Das Sonnenblumenöl hinzufügen und gut kneten. Dann das Olivenöl hinzufügen und weiterkneten.
3️⃣ Den Weißwein dazugeben und mischen. Anschließend die Milch einrühren und weiterkneten, bis ein glatter, nicht klebender Teig entsteht.

🔥 3. Die Coca zusammensetzen:

1️⃣ Ein Backblech einfetten und die Hälfte des Teigs ausrollen, um es vollständig zu bedecken.
2️⃣ Die Füllung gleichmäßig verteilen, dabei einen kleinen Rand freilassen.
3️⃣ Die andere Hälfte des Teigs auf geölte Frischhaltefolie ausrollen und über die Füllung legen.
4️⃣ Die Ränder mit den Fingern zusammendrücken und die Oberfläche mit verquirltem Ei bestreichen.
5️⃣ Mit einer Gabel einstechen, um Blasenbildung zu vermeiden.

🔥 4. Backen und genießen:

1️⃣ Den Backofen auf 200°C vorheizen und die Coca etwa 45 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
2️⃣ Vor dem Herausnehmen sicherstellen, dass der Boden gut durchgebacken ist.

📢 Und fertig! Genieße ein Stück der traditionellen Gastronomie von Benidorm mit diesem köstlichen Rezept, das alle begeistert. 😍