Gefüllte Tintenfische

Wenn du ein Gericht suchst, das voller Geschmack und Tradition steckt, dann sind diese gefüllten Tintenfische die perfekte Wahl. Mit einer würzigen Füllung und einer köstlichen Sauce werden sie schnell zu einem deiner Lieblingsgerichte. Folge dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung und überrasche deine Gäste mit dieser mediterranen Köstlichkeit! 😋🔥

🛒 Zutaten:

🦑 Frische Tintenfische (gereinigt)
🥚 Ei
🍞 Paniermehl und ganzes Brot
🌿 Frische Petersilie
🧄 Gehackter Knoblauch
🧂 Gemahlener Zimt
🥜 Muskatnuss
🍅 Reife Tomaten
🌾 Safran
🥜 Geschälte Mandeln
🫒 Natives Olivenöl extra
💧 Wasser
🧂 Salz nach Geschmack
🍷 Weißwein

👩‍🍳 Schritt-für-Schritt-Anleitung für perfekte gefüllte Tintenfische

1️⃣ Die Füllung vorbereiten 🦑
Die Tintenfische gründlich reinigen, ausnehmen und die Tentakel und Flossen in kleine Stücke schneiden. In einer Schüssel diese Stücke mit Paniermehl, Ei, Zimt, Muskatnuss, gehacktem Knoblauch und Petersilie vermengen. Gut durchrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

2️⃣ Die Tintenfische füllen 🥄
Die Tintenfische mit der Mischung füllen und mit Zahnstocher verschließen, damit sie beim Kochen nicht aufgehen.

3️⃣ Die Sauce zubereiten 🍅🥜
In einem großen Topf ein Stück Brot, Mandeln und geschälte Tomaten anbraten. In der Zwischenzeit in einem Mörsereine Paste aus Knoblauch, Petersilie und Safran zubereiten. Diese dann in den Topf geben, um das Aroma der Sauce zu verstärken.

4️⃣ Die Tintenfische kochen 🔥
Die gefüllten Tintenfische in den Topf geben und bei niedriger Hitze langsam kochen, damit sie alle Aromen aufnehmen. Ein kleines Glas Weißwein hinzufügen und die Sauce reduzieren lassen.

5️⃣ Der letzte Schliff 🍞
Einige Brotscheiben anbraten und zusammen mit den Tintenfischen servieren. Als perfekte Beilage passt dazu weißer Reis – und fertig ist ein köstliches Gericht!